ご夕食は周防大島の食材をふんだんに用いたコースです。
肉・魚・野菜をバランスよく取り入れ、リゾートらしく華やかに、
冬は、山口名物のふぐもコース料理として、周防大島みかん鍋も季節限定でご賞味いただけます。
季節の食材を使った和洋折衷料理をご用意いたします。
本場山口の「ふぐ」を堪能！ふぐ満喫プラン♪
3月までの限定プラン。
山口県の冬の味覚「ふぐ」を堪能できる、冬だけの特別プランです。
■お食事■
小 鉢 とらふぐ皮曙和え
刺 身 とらふぐ刺し
蒸 物 ふぐ饅頭梅肉餡かけ
鍋 物 とらふぐちり鍋（個人鍋）
焼 物 周防高森牛 陶板焼き
揚 物 ふぐの香り焼き
食 事 ふぐ茶漬け
香 物 本日の二種盛り
菓 子 季節の果物
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
11月～3月までのお品書き
和洋折衷会席スタンダードプランStandard
和の料理長＆洋のシェフが腕を揮う♪
季節の食材と鮮魚を是非ご賞味ください
■お食事（11月～2月）■
小 鉢 イトヨリ鯛の湯葉包み焼き 蟹餡掛け
前 菜 サーモンとじゃが芋のガトー 柚子オイルの香り
刺 身 本日の鮮魚 二種盛り
鍋 物 海鮮鍋
魚料理 かさごのポワレ マリニエール風
肉料理 特選牛のグリル 肉味噌ソース
食 事 洋風釜飯(周防大島産 屋代米を使用)
香 物 周防大島名物 糂汰味噌とセロリ
椀 物 周防大島名物 めばる素麺
水菓子 プチガトーと季節のフルーツ
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます
※連泊ご希望の場合、2泊目以降は料理長おまかせ和洋折衷でご用意致します
料理長おすすめ特選懐石Grade up
鮮魚刺身三種、山口稚鮎、天然鯛、希少高森牛などお食事を楽しみたいグレードアップ懐石
9月からは活あわび、車海老など旬をお楽しみください。
■お食事（11月～2月）■
小 鉢 イトヨリ鯛の湯葉包み焼き 蟹餡掛け
前 菜 鮑・キャビア・サーモンとじゃが芋のガトー
刺 身 とらふぐ薄造り
蒸 物 海鮮茶碗蒸し
魚料理 いせえびのテルミドール
肉料理 周防高森牛の石焼き 周防大島産地野菜添え
食 事 鯛粥(周防大島産 屋代米を使用)
香 物 二種盛り
椀 物 清汁仕立て
水菓子 プチガトーと季節のフルーツ
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます
※連泊ご希望の場合、2泊目以降は料理長おまかせ和洋折衷でご用意致します
夕食に山口の地酒各種豊富なドリンクメニュー
山口の地酒、獺祭をはじめ東洋美人や五橋などご用意致しました。
色々な味わい、香りなどを楽しんでいただく各種飲み比べセットもご用意しています。
※ご案内のお飲み物は、レストランでのご提供となります。
お子様料理Kids menu
ご宿泊のお子様メニューもごだわります。
小学生以下のお子様コースや幼児のお子様の別注のセットもございます。
別注料理Order Meal
瀬戸内の食材をつかった別注料理もご用意できます。
太刀魚の鏡盛り、期間限定のみかん鍋など瀬戸内の味覚をご賞味下さい。
レストランバナナビーチRestaurants
ガラス窓一面にオーシャンビューが広がるレストランです。
営業時間：
朝 7:00～10:00（L.O 9:30）
昼 11:30～14:00（L.O 13:30）
夜 17:30～21:00（L.O 20:30）
※ランチ営業日は下記URLよりご確認ください。
https://sunshine-jp.com/cal/
ご予約状況により食事会場が変更になる場合もあります。
