ご夕食は周防大島の食材をふんだんに用いたコースです。
肉・魚・野菜をバランスよく取り入れ、リゾートらしく華やかに、
冬は、山口名物のふぐもコース料理として、周防大島みかん鍋も季節限定でご賞味いただけます。
またお日さまと瀬戸内の潮風をたくさん浴びて、無農薬・無化学肥料・露地栽培の地元野菜。
季節の食材を使った和洋折衷料理をご用意いたします。
和洋折衷会席スタンダードプランStandard
和の料理長＆洋のシェフが腕を揮う♪
季節の食材と鮮魚を是非ご賞味ください
■お食事（2020年3月～2021年4月）■
小 鉢 ホタル烏賊と水菜のお浸し 酢味噌掛け
前 菜 朝採れ新鮮野菜のせいろ蒸し
刺 身 本日の鮮魚 二種盛り
椀替り ホテル自家製豆腐 コンソメ餡掛け
魚料理 周防大島産 天然桜鯛のしゃぶしゃぶ 季節野菜
肉料理 特選牛ロースの網焼き 季節の温野菜添え
揚 物 小鰯と季節野菜の天婦羅
食 事 本日の釜飯（周防大島産・屋代米使用）
香 物 周防大島名物 糂汰味噌とセロリ
椀 物 本日の椀物
水 物 季節のフルーツとプチガトー
料理長おすすめ特選懐石Grade up
天然桜鯛、山口の稚鮎、周防高森牛などお食事を楽しみたい春の懐石
■お食事（3月～4月のお品書き例）■
小 鉢 ホタル烏賊と水菜のお浸し 酢味噌掛け
前 菜 朝採れ新鮮野菜と鴨胸肉のせいろ蒸し
刺 身 本日の鮮魚 三種盛り
蒸 物 周防大島産 天然桜鯛の桜蒸し
魚料理 甘鯛フィレの鱗焼き 緑豆ソース
肉料理 山口県周東町の希少銘牛・周防高森和牛の石焼き
揚 物 山口県椹野川の甘味稚鮎と野菜の天婦羅
食 事 稲荷寿司（周防大島産・屋代米使用）
香 物 寿司ガリ
椀 物 本日の椀物
水 物 季節のフルーツとプチガトー
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます
夕食に山口の地酒各種豊富なドリンクメニュー
山口の地酒、獺祭をはじめ東洋美人や五橋などご用意致しました。
色々な味わい、香りなどを楽しんでいただく各種飲み比べセットもご用意しています。
※ご案内のお飲み物は、レストランでのご提供となります。
お子様料理Kids menu
ご宿泊のお子様メニューもごだわります。
小学生以下のお子様コースや幼児のお子様の別注のセットもございます。
別注料理Order Meal
瀬戸内の食材をつかった別注料理もご用意できます。
太刀魚の鏡盛り、期間限定のみかん鍋など瀬戸内の味覚をご賞味下さい。
レストランバナナビーチRestaurants
ガラス窓一面にオーシャンビューが広がるレストランです。
営業時間：
朝 7:00～10:00（L.O 9:30）
昼 11:30～14:00（L.O 13:30）
夜 17:30～21:00（L.O 20:30）
※ランチ営業日は下記URLよりご確認ください。
https://sunshine-jp.com/cal/
ご予約状況により食事会場が変更になる場合もあります。
