ご夕食は周防大島の食材をふんだんに用いた2種類のコースです。
肉・魚・野菜をバランスよく取り入れ、リゾートらしく華やかに、
季節の食材を使った和洋折衷料理をご用意いたします。
特選食材！ご夕食グレードアッププランGrade up
シェフ厳選の特選食材を使用したアップグレード夕食です。
瀬戸内海の新鮮な鮮魚のお刺身を始め、特選和牛を味わえる、シェフ一押しのプランです
■お食事■
前 菜 鴨肉のコンフィと冬野菜 バルサミコソース
刺 身 本日の鮮魚 三種盛合せ
蒸 物 天然真鯛の蕪蒸し吹き寄せ あかもく餡掛け
椀替り 牛テールの煮込み
鍋 物 真ふぐ・鱈白子・団扇海老の銀鍋
肉料理 牛サーロインの網焼き 温野菜添え
食 事 赤鶏の釜飯
香 物 二種盛り
椀 物 いせえびの赤出汁
水菓子 ショコラテリーヌにチュイルを添えて
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
11月～12月までのお品書き
和洋折衷会席スタンダードプランStandard
人気の和洋折衷会席スタンダードプランです。
その時期の食材をつかい和食・洋食の会席をご用意致します。
■お食事■
小 鉢 太刀魚の骨煎餅
前 菜 鴨肉のコンフィと冬野菜 バルサミコソース
刺 身 周防大島名物・太刀魚の鏡盛り
蒸 物 周防大島名物・あかもく餡掛け海鮮茶碗蒸し
鍋 物 周防大島名物・みかん鍋
肉料理 牛肉と牛タンの赤ワイン煮込み 温野菜添え
食 事 赤鶏の釜飯
香 物 周防大島名物・糂汰味噌
椀 物 赤出汁
水菓子 ショコラテリーヌにチュイルを添えて
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
11月～12月のお品書き
お子様料理Kids menu
ご宿泊のお子様メニューもごだわります。
小学生以下のお子様コースや幼児のお子様の別注のセットもございます。
別注料理Order Meal
瀬戸内の食材をつかった別注料理もご用意できます。
太刀魚の鏡盛り、期間限定のみかん鍋など瀬戸内の味覚をご賞味下さい。
