ご夕食は周防大島の食材をふんだんに用いたコースです。
肉・魚・野菜をバランスよく取り入れ、リゾートらしく華やかに、
冬は、山口名物のふぐもコース料理として、周防大島みかん鍋も季節限定でご賞味いただけます。
またお日さまと瀬戸内の潮風をたくさん浴びて、無農薬・無化学肥料・露地栽培の地元野菜。
季節の食材を使った和洋折衷料理をご用意いたします。
本場山口の「ふぐ」を堪能！ふぐ満喫プラン♪
3月までの限定プラン。
山口県の冬の味覚「ふぐ」を堪能できる、冬だけの特別プランです。
■お食事■
小 鉢 とらふぐ皮とあかもくのおろし和え
刺 身 とらふぐ刺し
蒸 物 とらふぐ白子茶わん蒸し
鍋 物 とらふぐちり鍋、季節野菜
焼 物 ふぐと野菜の香り焼き
揚 物 ふぐの唐揚げ
食 事 ふぐの手毬寿司、ガリ
椀 物 清まし仕立て
菓 子 季節の果物
※とらふぐ刺しは2名様盛りとなります。
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
～3月までのお品書き
和洋折衷会席スタンダードプランStandard
人気の和洋折衷会席スタンダードプランです。
その時期の食材をつかい和食・洋食の会席をご用意致します。
■お食事■
小 鉢 太刀魚の骨煎餅
前 菜 サーモンマリネの軽い燻製 蜂蜜風味のドレッシング
刺 身 周防大島名物・太刀魚の鏡盛り
蒸 物 鱈と白子のちり蒸し
焼 物 鮮魚の柚子釜焼き
焼 物 牛肉の石焼き 季節野菜添え
揚 物 季節の天婦羅盛合せ
食 事 豚の角煮丼
椀 物 鯛の赤出汁
水菓子 季節の果物と蜜柑わらび餅
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
1月～2月のお品書き
周防大島5大名物を堪能！スペシャルプラン♪
太刀魚、みかん鍋など周防大島で収穫される名物を集めたプラン。
1月・2月限定の特別プランです。
■お食事■
小 鉢 太刀魚の骨煎餅
前 菜 殻盛り栄螺の香草焼き
刺 身 周防大島名物・太刀魚の鏡盛り
蒸 物 周防大島名物・あかもく餡かけ茶碗蒸し
鍋 物 周防大島名物・みかん鍋
焼 物 牛肉と焼野菜の陶板焼き
揚 物 穴子と野菜の天婦羅
食 事 炊込み御飯
香 物 周防大島名物・糂汰味噌
椀 物 周防大島名物・めばる素麺
水 物 果肉入り蜜柑ゼリー
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
1～2月までのお品書き
獲れたて”野菜”のご紹介野の畑みやた農園さま
周防大島、みやた農園さまで獲れた野菜を夕食や朝食にご用意致します。
お日さまと瀬戸内の潮風をたくさん浴びて、無農薬・無化学肥料・露地栽培・耕さない不耕起で育てています。
※自然を活かした栽培により、日々獲れる種類や量などが異なりますので、朝食バイキングや夕食の一部でのご提供となります。予めご了承くださいませ。
お子様料理Kids menu
ご宿泊のお子様メニューもごだわります。
小学生以下のお子様コースや幼児のお子様の別注のセットもございます。
別注料理Order Meal
瀬戸内の食材をつかった別注料理もご用意できます。
太刀魚の鏡盛り、期間限定のみかん鍋など瀬戸内の味覚をご賞味下さい。
