ご夕食は周防大島の食材をふんだんに用いたコースです。
肉・魚・野菜をバランスよく取り入れ、リゾートらしく華やかに、
冬は、山口名物のふぐもコース料理として、周防大島みかん鍋も季節限定でご賞味いただけます。
季節の食材を使った和洋折衷料理をご用意いたします。
和洋折衷会席スタンダードプランStandard
和の料理長＆洋のシェフが腕を揮う♪
季節の食材と鮮魚を是非ご賞味ください
■お食事（5月5日～7月14日）■
小 鉢 瀬戸内産 小鰯のエスカベッシュ
前 菜 完熟トマトのムースに海の幸を添えて
刺 身 周防大島名物 太刀魚の鏡盛り
魚料理 瀬戸内産 天然スズキと野菜のルーレ
木の芽風味白ワインソース
肉料理 特選牛と季節野菜の陶板焼き 和風おろしソース
酢 物 瀬戸内産 活サザエ水貝
食 事 穴子釜飯(周防大島産 屋代米使用)
香 物 本日の二種盛り
椀 物 清汁仕立て
水菓子 杏仁豆腐と季節のフルーツ 大島みかんソース
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます
※連泊ご希望の場合、2泊目以降は料理長おまかせ和洋折衷でご用意致します
料理長おすすめ特選懐石Grade up
真鯛、車海老、天然鯛、希少高森牛、穴子などお食事を楽しみたいグレードアップ懐石
■お食事（5月5日～7月14日）■
小 鉢 瀬戸内産 小鰯のエスカベッシュ
前 菜 完熟トマトのムース 海の幸・季節野菜添え
刺 身 鮮魚三種盛り
替 鉢 山口県長門産・長州鶏と茄子のミルフィーユ
魚料理 瀬戸内の幸・獺祭を使用したアクアパッツァ
肉料理 周防高森牛の塩麹焼き 周防大島産野菜添え
酢 物 瀬戸内産 活サザエ水貝
食 事 穴子釜飯(周防大島産 屋代米使用)
香 物 本日の二種盛り
椀 物 清汁仕立て
水菓子 杏仁豆腐と季節のフルーツ 大島みかんソース
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます
※連泊ご希望の場合、2泊目以降は料理長おまかせ和洋折衷でご用意致します
夕食に山口の地酒各種豊富なドリンクメニュー
山口の地酒、獺祭をはじめ東洋美人や五橋などご用意致しました。
色々な味わい、香りなどを楽しんでいただく各種飲み比べセットもご用意しています。
※ご案内のお飲み物は、レストランでのご提供となります。
お子様料理Kids menu
ご宿泊のお子様メニューもごだわります。
小学生以下のお子様コースや幼児のお子様の別注のセットもございます。
別注料理Order Meal
瀬戸内の食材をつかった別注料理もご用意できます。
太刀魚の鏡盛り、期間限定のみかん鍋など瀬戸内の味覚をご賞味下さい。
レストランバナナビーチRestaurants
ガラス窓一面にオーシャンビューが広がるレストランです。
営業時間：
朝 7:00～10:00（L.O 9:30）
昼 11:30～14:00（L.O 13:30）
夜 17:30～21:00（L.O 20:30）
※ランチ営業日は下記URLよりご確認ください。
https://sunshine-jp.com/cal/
ご予約状況により食事会場が変更になる場合もあります。
