ご夕食は周防大島の食材をふんだんに用いたコースです。
肉・魚・野菜をバランスよく取り入れ、リゾートらしく華やかに、
冬は、山口名物のふぐもコース料理として、周防大島みかん鍋も季節限定でご賞味いただけます。
またお日さまと瀬戸内の潮風をたくさん浴びて、無農薬・無化学肥料・露地栽培の地元野菜。
季節の食材を使った和洋折衷料理をご用意いたします。
和洋折衷会席スタンダードプランStandard
人気の和洋折衷会席スタンダードプランです。
その時期の食材をつかい和食・洋食の会席をご用意致します。
■お食事■
前 菜 春の彩り前菜盛合せ
刺 身 鮮魚三種盛合せ
魚料理 甘鯛の鱗焼き 甲殻類のスープ仕立て
肉料理 牛肉の陶板焼き
揚物 季節の天婦羅盛合せ
食事 ズワイ蟹の釜飯
香物 本日の香物
椀物 貝潮汁
水菓子 ホテル特製苺ジャムとヨーグルトムース
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
3月～4月のお品書き
周防大島5大名物を堪能！スペシャルプラン♪
太刀魚、みかん鍋など周防大島で収穫される名物を集めたプラン。
1月・2月限定の特別プランです。
■お食事■
小 鉢 太刀魚の骨煎餅
前 菜 殻盛り栄螺の香草焼き
刺 身 周防大島名物・太刀魚の鏡盛り
蒸 物 周防大島名物・あかもく餡かけ茶碗蒸し
鍋 物 周防大島名物・みかん鍋
焼 物 牛肉と焼野菜の陶板焼き
揚 物 穴子と野菜の天婦羅
食 事 炊込み御飯
香 物 周防大島名物・糂汰味噌
椀 物 周防大島名物・めばる素麺
水 物 果肉入り蜜柑ゼリー
※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
～4月までのお品書き
お料理グレードアップ♪春の特選懐石Grade up
春の特選懐石。鯒(こち)薄造をはじめ、サザエ、タラバ蟹、特選牛をお召し上がりください。
■お食事■
先付 白子酒蒸し レモン醤油
前菜 活き栄螺(サザエ)のブルギニヨン
刺身 鯒(こち)薄造青竹盛りと鮮魚二種
椀物 貝潮汁
魚料理 甘鯛の鱗焼きとタラバ蟹 甲殻類のスープ仕立て
肉料理 特選牛のエギュイイット 温野菜のトリュフ風味
揚物 季節の天婦羅盛合せ
食事 鯒(こち)ぞうすい
香物 本日の香物
水菓子 ホテル特製苺ジャムとヨーグルトムース
3月～4月のお品書き
獲れたて”野菜”のご紹介野の畑みやた農園さま
周防大島、みやた農園さまで獲れた野菜を夕食や朝食にご用意致します。
お日さまと瀬戸内の潮風をたくさん浴びて、無農薬・無化学肥料・露地栽培・耕さない不耕起で育てています。
※自然を活かした栽培により、日々獲れる種類や量などが異なりますので、朝食バイキングや夕食の一部でのご提供となります。予めご了承くださいませ。
お子様料理Kids menu
ご宿泊のお子様メニューもごだわります。
小学生以下のお子様コースや幼児のお子様の別注のセットもございます。
別注料理Order Meal
瀬戸内の食材をつかった別注料理もご用意できます。
太刀魚の鏡盛り、期間限定のみかん鍋など瀬戸内の味覚をご賞味下さい。
